Olive your Self
Λαδοκούλουρα Μυτιλήνης
Λαδοκούλουρα Μυτιλήνης
Παραδοσιακά μπισκότα με ελαιόλαδο Τα λαδοκούλουρα είναι ένα από τα πιο αγαπημέναπαραδοσιακά γλυκίσματα της Λέσβου. Φτιάχνονται με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο,κάτι που τους δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα και τη μοναδική υφή τους.Στα σπίτια του νησιού ψήνονται συχνά γιαγιορτές, για τον καφέ ή απλώς ως ένα απλό καθημερινό κέρασμα.
Υλικά
Εξοπλισμός
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη σόδα.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
- Πλάθουμε μικρά κουλούρια ή μπαστουνάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Μικρό μυστικό
Για πιο αρωματικά λαδοκούλουρα, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν πλάσετε τα κουλούρια. Έτσι τα αρώματα του πορτοκαλιού θα ενσωματωθούν καλύτερα στη ζύμη.
Oliverse tip:Η ποιότητα του ελαιολάδου παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση. Ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όπως το ελαιόλαδο Oliverse, θα δώσει στα λαδοκούλουρα πιο πλούσιο άρωμα και πιο γεμάτη γεύση.